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L'aragosta mediterranea (Palinurus elephas) è un crostaceo dell'ordine Decapoda. Esso Vive nei fondali rocciosi fino a 150 m di profondità dello splendido mare di Palinuro . È una specie gragaria e piuttosto sedentaria. Ha una taglia medio-grande con una lunghezza media di 20-40 cm e massima di 50 cm ed il peso fino a 8 kg. Il corpo è di forma sub-cilindrica, rivestito da una corazza che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una nuova. Il carapace è diviso in due parti, il cefalotorace (parte anteriore) e l'addome (parte posteriore), con una colorazione da rosso-brunastro a viola-brunastro ed è cosparso di spine a forma conica. L'addome è formato da 6 segmenti mobili.
Anteriormente presenta due antenne più lunghe del corpo, ripiegate all'indietro, gialle e rosse a tratti, che hanno la funzione di organi sensoriali, sulla fronte sono anche presenti due spine divergenti a V. La coda ha la forma di un ventaglio. Possiede diverse gambe ma solo una parte vengono utilizzate per camminare. A differenza di altri crostacei, non ha chele.Si nutre di plancton, alghe, spugne, anellini, echinodermi, briozoi, crostacei, e pesci. Per quanto riguarda la riproduzione, avviene a fine estate e in inverno nascono le larve che raggiungono fin da subito i fondali che le ospiteranno per il resto della loro vita.

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